Bétail

L'extrusion des aliments pour le bétail est un procédé industriel utilisé pour fabriquer des aliments composés ou granulés. Ce processus implique le mélange de matières premières, leur cuisson sous haute pression et température, puis leur passage à travers une filière pour former des particules ou granulés. Voici les principales étapes et avantages de ce processus :

Étapes de l'extrusion

• Préparation des ingrédients : Les matières premières, comme les céréales, les légumineuses, les protéines animales ou végétales, sont nettoyées, broyées et mélangées selon des formules précises.
• Mélange et conditionnement : Les ingrédients sont mélangés pour obtenir une pâte homogène. De l'eau, des additifs ou des agents liants peuvent être ajoutés à ce stade.
• Cuisson-extrusion : Le mélange est introduit dans un extrudeur, où il est soumis à une combinaison de chaleur, pression et cisaillement. La température et la pression élevées permettent de gélatiniser l'amidon, de dénaturer les protéines et de stériliser le produit.
• Formation et coupe : La pâte cuite est forcée à travers une filière, qui donne une forme spécifique au produit. Une lame coupe ensuite les extrudats à la longueur désirée.
• Séchage et refroidissement : Les extrudats sont séchés pour réduire leur teneur en humidité, puis refroidis pour stabiliser le produit et faciliter son stockage.

Avantages de l'extrusion

• Amélioration de la digestibilité : La gélatinisation de l'amidon et la dénaturation des protéines rendent les nutriments plus accessibles pour les animaux.
• Uniformité et stabilité : Le procédé produit des granulés homogènes et stables, qui sont faciles à manipuler, stocker et distribuer.
• Élimination des contaminants : La chaleur élevée tue les pathogènes et inactive certaines toxines, rendant les aliments plus sûrs.
• Flexibilité de formulation : L'extrusion permet d'incorporer divers ingrédients, y compris des additifs nutritionnels, pour répondre aux besoins spécifiques des animaux.

L'extrusion est largement utilisée pour produire des aliments pour divers animaux, y compris le bétail, les poissons, et les animaux de compagnie.